校园餐具清洗车间 摄影 杨薇

　　国际在线辽宁频道消息（杨薇）：包装餐具的卫生质量直接关系到普通大众的健康。12月31日，沈阳市卫生健康监督中心监督人员对沈阳市餐（饮）具集中消毒企业进行了卫生监督检查。

　　沈阳市卫生健康监督中心监督人员表示，依据《中华人民共和国食品安全法》《餐具、饮具集中消毒服务单位卫生监督工作规范》《食品安全国家标准餐（饮）具集中消毒卫生规范》等有关法律法规、标准规范的要求，在监督过程中，监督人员按照规定对餐饮具集中消毒服务单位的作业场所、清洗消毒设备、设施、生产用水和使用的洗涤剂、消毒剂等物料、餐饮具的出厂检验、包装标识等方面进行全程监督检查。

工作人员整理清洗后的餐具 摄影 杨薇

　　在沈阳达康餐具清洗消毒有限公司车间里，工人将餐盘投放到清洗通道，经过分拣出渣、一次高温粗洗、二次高温粗洗、浸泡池、一次精洗、二次精洗、高温池消毒、烘干、高温热塑包装等10余个环节，才算将餐具清洗完。

　　沈阳达康餐具清洗消毒有限公司负责人表示，公司还有质量检查人员，对每批次产品进行抽检，并将检测结果报告给客户。

　　监督人员告诉国际在线辽宁频道，餐（饮）具集中消毒企业从硬件配置到生产配送环节都是有统一标准的。企业在厂房选址、生产环境、车间设置和设备选择等硬件配置方面必须达标后方可进行生产。

　　企业落实主体责任，设置卫生管理部门和人员，完善各项卫生管理制度，提升自身卫生管理水平，通过严格落实回收、去残渣、浸泡、机洗、消毒、包装、储存等工序，达到提升餐饮具卫生质量的目的。

　　企业在购进洗涤剂、消毒剂、包装膜等物料时，需建立索证台账和留有记录，确保使用的物料为正规厂家的合格产品。另外，企业还需加强对运输车辆清洗消毒方面的卫生管理，避免造成餐饮具二次污染和交叉污染。

　　企业要强化实验流程和人员管理，确保餐饮具批次检验；完善实验记录，保证溯源；建立不合格产品和过期产品召回制度，杜绝质量不合格产品流入市场。

饭店餐饮具清洗车间 摄影 杨薇

　　在疫情防控期间，沈阳市卫生健康监督中心加强对企业自身的卫生管理，要求工人勤洗手，工作服定期清洗，保持工作人员的稳定，减少人员流动。

　　沈阳市卫生健康监督中心提醒消费者，在使用餐饮具时可以重点关注产品外包装是否标注了单位名称、地址、联系方式、消毒日期以及使用期限等内容。另外，消费者还可以通过肉眼观察包装餐具的包装是否密闭、有无漏气，包装内餐具是否有水汽、油渍及污染物等，从而判断该包装餐具是否为正规厂家生产的、有效期内使用的、质量合格的产品。