9月20日，辽宁省第一届职业技能大赛首场比赛在盘锦市举行，养老护理、餐厅服务、中式烹调（辽菜）3个省级决赛项目率先开赛，自此拉开了辽宁省首届职业技能大赛的序幕。

　　辽宁省第一届职业技能大赛，以“强技能 兴辽宁 创未来”为主题，由辽宁省人民政府主办，省人力资源和社会保障厅、省总工会承办。大赛坚持“公平公正公开、以用为本、就业导向、创新引领和节约安全”的原则，兼顾传统产业和新兴产业共计108个赛项，采取集中办赛和分散办赛相结合，各分项赛将在全省陆续展开。

　　本次大赛的养老护理、餐厅服务、中式烹调（辽菜）3个省级决赛项目，有来自省直及14个地市和沈抚示范新区的104名选手同台竞技。

　　各位选手都拿出各自的看家本领，以餐厅服务为例，除了餐巾折花外，餐台插花和汤碗、汤勺、筷架、筷子的摆放，再到酒具、水杯都有讲究。技艺比拼需要“一次到位”，轻拿轻放。中式烹调师的比拼环节中，着重烧、炖、扒、靠、熘、拔丝、小炒、酱等烹调方法等多种烹调技法的展示，考验的是刀工、勺工火候以及调味的综合能力。一番激烈的比拼后，一盘盘色泽诱人的美味佳肴依次出锅，评委们从菜品的色、香、味、形等多方面进行综合打分。养老护理员项目考查的是专业照护技能，包括人际关系与沟通能力、实施和提供照护的能力、工作协作与照护管理能力等。

　　技能辽宁，大有可为。通过本次大赛，引导各地各部门各行业开展更多有特色、有影响力的技能比赛活动，形成以赛促训、以赛促学的良好局面，努力营造全社会“学技能、长技能、比技能”的良好氛围，全力推动高素质技能人才队伍建设，助力经济高质量发展，实现更加充分、更高质量就业，并打造综合职业技能竞赛品牌。（文/图 刘永安）