营口是辽宁重要的沿海城市，既然靠海，自然少不了美味的海鲜。在营口，最有特色的美食是人们常说的“小海鲜”，其中以虾爬子（学名口虾蛄，又名皮皮虾）最为有名。而在虾爬子的做法中，生卤最为出圈，食客品尝的是原汁原味大海的味道。

生卤虾爬子 供图 营口市文化旅游和广播电视局

　　虾爬子每年5月产卵，所以4月份是它最肥壮鲜美的时候。由于海水清洁，气候和海洋环境适宜，营口的虾爬子格外鲜美，营养价值也更高，味道一绝。生卤虾爬子以活虾爬子配以各种佐料入味而成，是营口一大特色菜，属营口一绝。（文 陈沫）