海味全家福 供图 辽宁省文化和旅游厅

　　“全家福”是各地家庭聚会的一道必点菜，但大连的“海味全家福”与众不同，最能体现大连三面临海、海产丰富的地域特色。

　　海味全家福选取水发海参、水发鱼肚、水发龙鱼肠、牙片鱼肉、大虾仁、鲜鲍鱼、鲜贝、鲜海螺、鲜乌鱼板、鲜赤贝等食材为主料，辅以玉兰片、冬菇。菜品或采用红烧，或以清汤烹调，口味咸鲜，注重保留海鲜的原汁原味。（文 黄未）