在东北沈阳，无论是谁，只要在烧烤摊坐下，大家都成了兄弟，再没有什么能比“撸串+老雪”能满足大口吃肉、大口喝酒的豪迈欲望了。

沈阳烤串 供图 辽宁省文化和旅游厅

　　沈阳烤串是从上世纪80年代初期外传至沈阳的羊肉串摊开始的，也是东北地区较早以串的方式经营的烧烤品种，由于吃着方便、味道鲜美而风靡一时。后经本土化改良发展，沈阳烤串已是“无料不可烤、口味多元化”，并由街头走进店铺。

　　“万物皆可烤之”是沈阳烤串的一大特色，除了寻常的羊肉串、牛肉串等，还有烤鸡架、鸡爪、鸡头，烤大油边，烤生筋、熟筋、筋皮，烤猪蹄，烤心管、黄喉等。

沈阳烤串 摄影 康芒

　　特别是到了夏季，每当夜幕降临，遍布沈阳大街小巷的烤串摊位店铺就会散发出诱人的香味。人们约上三五好友，来上几瓶啤酒，气氛马上就起来了。在一个个“烧烤小江湖”里感受人间烟火，这也形成了东北烧烤特有的味道。（文 康芒）