开栏语：近年来，沈阳市锚定建设国家中心城市和东北亚国际化中心城市总目标，全力打造“外事+”“国际沈”的升级版，持续叫响“你好，沈阳”全球推介品牌，不断提高涉外公共服务水平，打造东北亚开放合作枢纽。

　　10月14日起，中共沈阳市委外事工作委员会办公室、市委宣传部联合国际在线辽宁频道推出“外国人家在沈阳”系列报道，从宜居、宜业、宜商、宜学等不同角度展示外国人在沈阳学习、工作、经商和生活的舒适度、便利度，凸显外籍人士在沈生活的富足感、获得感和满足感。　　

　　本期“外国人家在沈阳”系列报道的嘉宾，是来自埃及的中东欧麦尔阿拉伯美食餐厅总经理欧麦尔。

中东欧麦尔阿拉伯美食餐厅总经理欧麦尔 受访者本人供图

　　从25道菜到75道菜，反复调整多次的菜单显示了这家餐厅对食客需求的重视，而餐厅总经理、来自埃及的欧麦尔更是将餐厅当做中阿饮食文化交流的桥梁。

欧麦尔制作阿拉伯咖啡 受访者本人供图

　　中东欧麦尔阿拉伯美食餐厅是欧麦尔夫妻2014年成立的，是沈阳比较早的阿拉伯风格餐厅，从装饰到烹饪，都是欧麦尔一人主理。

　　“我的妻子阿斯玛是沈阳人，当初我俩一起在北京工作，2014年才回到沈阳。其实对我来说，换一个城市生活还是比较冒险的，但因为沈阳是我妻子的故乡，所以我们还是十分向往的。”欧麦尔说，回到沈阳后，他们认识了很多在沈留学的阿拉伯学生，留学生们希望有一个能够经常聚会吃饭的地方，欧麦尔和妻子一商量，决定开办阿拉伯餐厅。

欧麦尔制作阿拉伯餐食 受访者本人供图

　　“最初的食客以留学生等外国人为主，而本地人都是抱着好奇的心态走进餐厅的，有些人喜欢这里的口味和氛围，成为了忠实的食客，他们会来餐厅吃饭聊天。”欧麦尔说，本地人的接受让他燃起了希望，为了更好地融入，欧麦尔将阿拉伯美食以中式的方式呈现，渐渐受到不少沈阳人的喜爱。

欧麦尔一家 受访者本人供图

　　在沈阳生活10年，跟随着餐厅的成长，欧麦尔也渐渐了解了沈阳。

　　中国和古埃及都是世界文明古国，欧麦尔也喜欢沈阳深厚的历史文化，他很喜欢跟食客交流，“跟食客的交流就是一次文化的碰撞，让我更加了解食客的口味和需求，从而改换美食搭配，改善口感和口味。”

欧麦尔为食客制作阿拉伯红茶 摄影 杨薇

　　10年间，沈阳的发展和变化在欧麦尔的眼里是快速的。

　　“这里城市建设很好，共享单车、地铁、高铁等出行都很方便。像我的餐厅，从点餐到支付全程电子化，非常便捷。最重要的是，这里的人民跟埃及人民一样热情，给我一种家乡的感觉，而且沈阳比我想象中更加包容外国人，这是一座很有生活气息的城市。”欧麦尔说，注册营业执照都可以在线上申请，他还申请了外国人永久居留身份证，在线上和电话里咨询后，一次性带齐所有的材料，很快就办下来了，“在沈阳生活，真的太舒心了。”（文 杨薇）