6月1日，本溪五中师生收到一份期待已久的特别礼物——全市首个智慧微厨房在这里正式启动，全校644名学生和80名教职工在校园内吃上了刚出锅的热乎饭菜。

学生们在教室里吃上了热乎饭，还能选自己喜欢的菜

　　当天凌晨4点，学校午餐所需的食材就在中央工厂开始切洗，保鲜包装，再由冷链运输车配送至学校。上午9点，微厨房服务团队的6名工作人员开始紧张有序地忙碌，厨房智能设备根据程序自动执行烹饪操作。当天的食谱是米饭、烤鸡腿、白灼海虾、干烧菜花、木须肉。11时30分，随着香气飘散，饭菜出锅，分装到保温桶后送到各班教室门口。在班主任的组织下，学生们排好队，井然有序地分餐就餐。

　　目前，本溪市部分中小学不具备自建食堂条件，师生午餐只能选择校外送餐或者校外就餐，前者饭菜容易变凉、口感变差，后者存在食品卫生安全隐患。

智慧微厨房的厨师查看烤鸡腿的火候

　　为本溪校园餐智慧食堂提供解决方案的平安云厨科技集团提出，以智慧微厨房填补校园餐服务空白。利用校内小面积闲置空间部署智能厨房设备，依托“中央工厂+校园微厨房”模式，将传统食堂的食材采购、清洗、切配等环节转移至中央工厂完成，食材冷链配送到校内微厨房后，现场烹饪、分餐到班。

学生井然有序地分餐就餐

　　本溪市教育局采纳了这一创新务实举措，并确定本溪五中为首个试点校。平安云厨为五中提供了个性化方案，将校园内闲置的自行车库改建为微厨房，同时制定相关标准并要求入围供应商的团队严格执行。5月下旬，智慧微厨房达到使用标准后，经家长代表与学校教师体验试吃，得到好评。学校决定6月1日起正式开始运行。

　　辽宁平安云厨公司副总经理叶军介绍，智慧微厨房不仅有炒菜机器人、万能蒸烤箱、电磁炉灶等硬件设备，还搭载了数字智能系统，依托24小时智能监管、全流程溯源体系筑牢食品安全防线。智慧食堂系统可以让学生线上提前订餐，并提供膳食营养指导。

　　七年三班学生东新桐开心地说：“以前中午吃饭挺麻烦的，要去外面的‘小饭桌’，吃腻了就去订外卖。现在在教室里就能吃上热乎饭，方便太多了，而且还能选自己喜欢的菜。”

　　学生家长施丽霞表示：“以前孩子不能在学校里吃饭，家长挺担心。现在学校有了食堂，这下子放心了。手机上还能看到孩子每天吃什么、营养够不够，特别省心。”（文 刁新建 图 朱亮）