为进一步加强网络餐饮服务食品安全监管，规范订餐平台和入网单位经营行为，近日，大连市普兰店区市场监督管理局从外卖餐饮线上平台商家入手，开展“随机查餐厅”活动，切实提升餐饮安全监管的效率和质量。

　　针对外卖商家“信息不对称”“营业执照和食品经营许可证公示不规范”“经营者食品安全责任意识不强”等问题，普兰店区市场监督管理局在组织平台开展自查自纠的同时，邀请区人大代表、政协委员、党员代表等一起以“排名前、人气高、销量大”的餐厅为重点目标，开展“随机查餐厅”行动。

　　检查人员随机抽取外卖平台中的餐饮服务单位，直击餐饮后厨，对食品安全主体责任落实、经营行为规范、从业人员健康管理、环境及设备卫生、进货查验、餐饮具洗消、加工操作等情况进行检查，确保从严、从实、从细抓好“随机查餐厅”行动取得显著成效。

　　为强化源头监管，用好用活数据资源，普兰店区市场监督管理局进一步加强与外卖平台共治协作，将外卖骑手纳入食品安全监督员队伍，延伸监督力量，采取数据审查分析等方式赋能精准监督，建立“线上异常信息采集、线下研判精准监督、即查即改落实”的长效监管机制，不断提升监管效能。同时，组织美团外卖、饿了么平台开展食品安全集中培训，帮助建立晨检过程中集中组织外卖箱清洗、消毒等相关制度规定，强化食安封签的使用，有效减少了食品配送环节安全风险。

　　截至目前，普兰店区市场监督管理局已对60余家美团、饿了么等外卖平台中存在环境卫生状况、索证索票不规范等食品安全风险隐患的外卖餐饮店进行了督促整改，对检查中发现餐饮违法经营行为立案查处5宗。

　　下一步，普兰店区市场监督管理局将持续加大执法检查力度，组织开展定期和不定期抽查，确保辖区食品安全无死角，全力守护群众“舌尖上的安全”。（文 杨连兰）