9月29日，由抚顺市商务局、顺城区人民政府、抚顺广播电视台联合举办的“庆祝中华人民共和国成立75周年惠民促消费活动暨抚顺首届麻辣拌品鉴大赛”在顺城万达广场西广场举行。

　　活动展示了抚顺特色美食文化以及独特的美食符号，进一步激发了市场消费活力，在为市民带来味觉享受的同时，打造一场文化的交流，为抚顺增加了一道美食名片。抚顺市委常委、市委宣传部部长肖明江，副市长刘畅出席开幕式。

开幕式现场 摄影 金冈

主厨制作麻辣拌 摄影 金冈

　　活动现场，近40家麻辣拌知名商户招牌林立，主厨们大展身手，现场制作了1万余份麻辣拌供市民免费品尝，浓辣鲜香的味道香飘满街，上演了一场别具一格的美食盛宴。

　　参加品鉴活动的市民比肩接踵，热情高涨。很多参赛商户的展位前，试吃队伍排起了长龙，市民们或舀一勺汤汁细品，或夹一筷子蔬菜咀嚼，不时点头称赞。

从锦州回抚顺参赛的商户 摄影 金冈

　　在展示区内，有一位特意从锦州赶回抚顺参赛的商户苏秀连，15年前她到锦州开起了麻辣拌店，开店初衷就是为了能让在锦州上大学的孩子随时吃到家乡的味道，目前她的店已是深受当地市民喜爱的热门美食连锁店。“这就是抚顺麻辣拌的魅力，只要吃过就忘不掉！”苏秀连说。

　　目前，麻辣拌已成为抚顺不少“80后”“90后”的故乡情怀，很多在外打拼、求学的抚顺人每次回抚顺第一顿饭一定是一碗香喷喷的麻辣拌，给同事、同学带的伴手礼也是“正宗抚顺麻辣拌”。

参赛商户都有秘制配方 摄影 金冈

　　“本次比赛就是为了将正宗的‘抚顺味道’发扬光大。”抚顺市餐饮烹饪行业协会会长杨绪森介绍，麻辣拌是抚顺餐饮人发明的地方美食，是与广西螺丝粉和潼关肉夹馍齐名的地方美食之一。去年，抚顺市餐饮烹饪行业协会已经完成了《抚顺麻辣拌》和《抚顺麻辣拌料》团体标准的制定并在国家团体标准信息平台发布。下一步，市餐饮烹饪行业协会将积极致力于推进抚顺麻辣拌集体商标的注册工作，做好地方美食品牌的知识产权保护。

参赛商户准备“试吃套餐” 摄影 金冈

　　除了美食品鉴，活动期间还举行扫码抽奖活动，共提供2000余张惠民消费券，总价值达10万元。开幕式现场还推出了麻辣拌主题原创歌曲、诗词征集等活动，活动演出期间特选3首麻辣拌歌曲和3首麻辣拌诗词，为抚顺麻辣拌赋予文化内涵，打造抚顺麻辣拌美食IP。

高端海鲜也能拌进麻辣拌 摄影 金冈

　　近年来，顺城区积极提升抚顺名小吃“麻辣拌”的品牌形象，不断创新消费场景，拉动释放消费潜力。今年6月，打造“麻辣拌一条街”，并在此基础上开展“麻辣拌一元购”“我为家乡美食代言”等系列活动，吸引省内外游客纷至沓来。

试吃队伍排起了长龙 摄影 金冈

　　此次活动期间还特设打卡墙、集齐五类消费券送麻辣拌蔬菜挂件等活动，吸引更多群众参与、品味、打卡、宣传，全民共助本地特色菜品麻辣拌破圈。（文 金冈）