压锅小公鸡 供图 辽宁日报·北国客户端

　　压锅小公鸡在辽宁是很受欢迎的一道特色美食，是每逢佳节餐桌上必不可少的一道经典佳肴。

　　腌制好的鸡肉先放到大勺里翻炒，再放入压力锅中，将鸡肉压得软烂入味，吸满浓郁鲜香的汤汁。压锅小公鸡鸡肉入口软烂，轻轻一咬就离骨，酱香的滋味中带着微微的辣，咸鲜不腻，仅一口就能牢牢锁住食客的胃。（文 陈沫）