海城牛庄馅饼 供图 辽宁日报
提到辽宁鞍山的海城,吃货们马上会想到海城馅饼。其实,吃货们说的海城馅饼以牛庄馅饼为代表,因此要寻找正宗的海城馅饼,一定要去牛庄。
牛庄馅饼的特点是皮薄馅多,早期是牛肉洋葱馅,现在衍生出多种馅料:虾爬馅、三鲜馅、猪肉酸菜馅、羊肉馅等。
吃牛庄馅饼,最好配着萝卜泡菜吃,外加一碗汤。萝卜泡菜咸味中稍带一点甜,脆脆的,非常爽口,可以解油腻。再来一碗汤,不至于太干。
如果在当地没吃过瘾,吃货们还可以购买冷冻馅饼带回家,也有礼盒包装款可以赠送亲朋好友。
如果有一天,你来到海城,一定要去品尝正宗的牛庄馅饼。(文 陈沫)