要路沟水煮干豆腐，产自葫芦岛市建昌县要路沟乡，咸淡适口，味道鲜美，口感细腻、劲道。
要路沟水煮干豆腐的制作过程共分九步，前三步：泡、磨、烧；中三步：过、点、泼；后三步：压、叠、煮。
水煮干豆腐好吃，不仅仅是因为制作过程考究，更主要的是制作过程中所需的水。要路沟乡内遍布原始次生林、山泉，地下水清澈，富含矿物质，没有任何工业污染。更难得的是一乡之内有三条河流发源于此，其中以大凌河最为知名，此外还有射鹿河和青龙河。正是这些造就了“要路沟”水煮干豆腐鲜美醇香的味道和细腻筋道的口感。
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