4月19日，2023第十届中国（沈阳）餐饮产业博览会暨第五届辽宁（沈阳）美食节在沈阳国际展览中心启幕。本届美食节以弘扬辽宁饮食文化、大力推广辽菜、打造餐饮品牌为重点，着力激发餐饮消费活力，促进辽宁餐饮业繁荣发展。

启动仪式现场 摄影 张琪

　本届餐饮博览会暨美食节活动主要有开幕式，辽菜产业发展论坛，辽菜师傅展演，辽宁名小吃、辽菜名菜展示和辽宁预制菜（特色食材）展，展览面积20000平方米，汇聚参展商500家，展示各类展品超2万种，集中展现了近年来辽宁餐饮业发展的最新成果，提升了辽菜的美誉度，扩大了辽菜影响力。

辽宁省商务厅党组成员、副厅长郭斌致辞 摄影 张琪

　　辽宁省商务厅党组成员、副厅长郭斌在致辞中表示，今年全省组织开展了“乐购辽宁、惠享美好”促消费系列活动。在餐饮促消费方面，3月初，辽宁省商务厅在辽阳组织了首届“辽菜师傅”大赛和辽宁餐饮品牌评选活动，评选了一批“辽菜师傅”“辽宁美食街”和“辽宁小吃名店”。6月份，辽宁省商务厅将组织举办“东北亚国际美食节”，全力提振全省餐饮消费市场。

　　郭斌指出，下一步辽宁将着眼改善消费条件，加大对辽菜的培育扶持力度，加强辽菜人才的培养，进一步打造辽菜品牌；支持餐饮行业完善工艺流程，优化餐饮业发展进程，出台行业标准；鼓励支持辽菜餐饮名店、辽宁小吃名店等辽菜典型示范企业改进经营理念，创新经营模式，发展连锁经营，不仅在辽宁发展，要放眼全国、走向世界。

马家烧麦第六代传承人田宇森（右）大秀祖传独门手艺包烧麦绝活 摄影 张琪

　　值得一提的是，“辽菜师傅创新辽菜展演”活动作为本次美食节的一大亮点，备受观众青睐。活动不仅让观众尽情品味辽宁美食，既饱眼福又饱口福，还可以让餐饮业界同行学习到创新辽菜烹饪技艺；另一方面，以美食节的形式推动全省全产业联动，扩大创新辽菜对文化、旅游、住宿等产业的带动作用，拓展美食节内涵和外延。

　　美食节期间，将有东北三省及内蒙古举办的会展同期举办。参展商、采购商也将有机会将全国更多优质食材、预制菜、水产、肉禽、火锅、速冻米面、饮品及设备等相关产品与技术呈现。预计本次美食节及展览会将吸引专业买家及地区百姓每天达三万余人。（文 张琪）