金秋时节，朝阳的大枣又红了。朝阳大枣远近闻名，已有近千年的栽培历史，是中国国家地理标志产品。大枣品种以大平顶枣、小平顶枣、凌枣、三星大枣和金丝枣等当地优良品种为主。
朝阳大枣 供图 辽宁省文化和旅游厅
朝阳市属于北温带大陆性季风气候区，四季分明，雨热同期，昼夜温差大、积温高，日照时间长，十分适合大枣生长。这里生产的大枣色泽鲜艳，状如玛瑙，果面光洁，果皮薄脆，白熟期呈白绿色，着色后呈橘红色，肉厚酥脆，汁多核小、酸甜适度，素有“北方玛瑙”之称，深受人们喜爱。
朝阳大枣可直接食用，也可以放笼上蒸20分钟后食用，还可以在蒸米饭时加入大枣，这样蒸出来的米饭裹着枣香，口味绝佳。
除蒸食外，还可以利用烤箱做焦枣，将大枣洗净后取出枣核，放在烤箱烤到快焦的时候即可。焦枣也十分值得一尝。（文 张翊伊）
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