制作：孙楠

　　健康与美味兼顾的低卡菜卷、营养丰富造型独特的蒸菜拼盘、用料扎实且形态鲜活多样的面食面点……10月9日上午，沈阳市第二届“舌尖上的幸福”暨“盛情康养杯”老年助餐点营养餐决赛，在和平区浑河站西街道九洲御璟幸福长者食堂举行。各区（县、市）分赛区选送的助餐点纷纷拿出看家本领，展开激烈角逐。

       最终，大东区东塔街道时代之城幸福长者食堂获得一等奖；10家助餐点被授予“健康长者营养餐厅”。这些获奖助餐企业不仅成为老年助餐服务优秀范例，也推动着全市老年助餐服务水平不断提升。

一等奖颁奖仪式 摄影 黄非

大赛优秀组织奖颁奖仪式 摄影 黄非

　　大赛总裁判长、沈阳市营养师协会名誉会长黄成超介绍，大赛评审围绕营养搭配、口味创新、食品安全、营养餐讲解四个维度展开，“老年人慢病管理需求日益突出，为此大赛尤其注重考察在一餐设计中优质蛋白的配比、盐油的精准把控及整体口感平衡，力求兼顾美味与健康。”

评委品评参赛作品并与参赛选手交流 摄影 黄非

　　“我们在食材选择、营养搭配等方面都着重考虑到老年人的实际需求。”一等奖获得者、时代之城幸福长者食堂项目负责人董磊介绍，其参赛作品为针对高龄老年人的两荤两素一汤营养餐，搭配秋葵、虾滑等13种食材，以蒸制品为主，少油少盐且口感软嫩，充分适配老年人饮食需求。

高龄老年营养餐作品展示 摄影 黄非

高血压营养餐作品展示 摄影 黄非

　　“助餐食堂不仅能满足老年人对营养餐的需求，还可以打造标准化、个性化、人性化的健康管理方案。”沈阳市营养师协会会长张渊博表示，首届大赛时，多数参赛者对老年营养餐认知尚浅；今年则由助餐点经理、营养师、厨师多方跨界合作，共同参与研发，不仅开发出创新菜品，还掌握了营养标识、配料表制作等技能。从举办效果来看，大赛获得了老年群体的普遍认可和欢迎。

　　“举办大赛的主要目的是要提升老年助餐服务水平，让更多老年人能够享受到更优质的服务。”沈阳市民政局养老保障和促进监管处处长阎韡介绍，沈阳市从2023年开始建设老年助餐食堂，接着就连续办了两届大赛，就是希望真真正正把助老服务水平提上去，帮老人解决“吃饭愁”问题，让他们每天都能吃上一顿健康、可口的热乎饭。

　　在颁奖仪式分享环节，助餐企业代表辽宁润德发展集团有限公司、沈阳颐元养老服务有限公司负责人分别分享了助餐点运营服务的经验和心得，市民政局机关派驻沈北新区财落街道营盘村第一书记讲述了营盘村推动老年助餐服务的故事。和平区、皇姑区民政局负责人就闲置助餐点位进行资源发布。沈阳盛情康养产业有限公司对“盛情康养”沈阳基本养老服务平台作推广介绍，沈阳市已全面开启智慧养老服务新模式。

　　为进一步丰富活动内容，赛场外，40余家优质助餐企业、供应链企业、养老服务企业现场进行布展，向老人提供、推荐优质食材，进行营养健康宣传。

　　下一步，沈阳市民政局将会同市场监管局、商务局等部门，在提升老年助餐服务品质、打造营养健康老年生活方式上持续用情用力，提升老年人幸福感、满意度。（文 黄非）