11月14日，沈阳市外事服务学校南市校区敬贤烹饪楼内，迎来韩国烹饪科学高中师生一行44人，举办“你好，沈阳”中韩烹饪教育国际交流活动，开启一场深度交流之旅。

　　本次活动由沈阳市教育局、韩国京畿道教育厅、韩国（财）京畿道经济科学振兴院沈阳代表处联合主办，沈阳市外事服务学校、韩国烹饪科学高中共同承办，沈阳市人民政府外事办公室大力支持，是继今年五月成功签署“职业教育合作备忘录”后，两校在国际校际间交流合作道路上的进一步深化。中国烹饪大师、非遗辽菜传统烹饪技艺代表性传承人、沈阳市外事服务学校终身名誉校长刘敬贤出席活动并致辞。

　　欢迎仪式现场

　　以技为媒，以味通心

　　欢迎仪式上，辽菜传统烹饪技艺传承传习人、辽菜烹饪艺术名师董鹏教授韩国学生绝妙刀工技巧；中国烹饪大师、辽宁省烹饪协会名厨委员会副主席、辽宁省烹饪大工匠王玉柱向他们展示“花式蒸饺”。

　　王玉柱现场制作的“花式蒸饺”受到韩国学生喜爱

　　在中餐中央厨房里，董鹏细致教授经典菜式“麻婆豆腐”做法。从豆腐的精准切配，到郫县豆瓣酱与花椒的香气激发，再到勺功技艺的纯熟把握，韩国学生们凝神学习，亲手尝试，力求掌握“麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜”的平衡之道。

　　韩国学生学习制作麻婆豆腐

　　面点香气氤氲缭绕，在王玉柱的巧手指导下，“花式蒸饺”的制作课程正如火如荼地进行。从水和面的比例，到揉搓摔打的面团醒发，再到擀皮、填馅、捏合，每一个步骤都蕴含着中式面点的独特力学与美学。韩国学生们兴致盎然，从最初的手法生疏，到渐渐能捏出各式造型，脸上洋溢着成功的喜悦。

　　王玉柱教授“花式蒸饺”捏法

　　“这次活动帮助学生开阔了国际视野，为他们的未来发展奠定了基础，希望学生们借此次契机提升自我、持续成长。”韩国烹饪科学高中教导主任李延根表示。

　　来自韩国的学生们更觉受益匪浅。“中国烹饪前辈的精湛刀工给我留下了深刻印象。”韩国烹饪科学高中高二学生承敏俊兴奋地说：“中韩烹饪方法差异性很大，而这次交流活动让我们真切地领略到了中国历史文化和美食文化的博大精深。”

　　以食会友 交流互动

　　互动环节，中韩学生们端着亲手制作的麻辣豆腐与花式蒸饺围在餐桌前，在欢声笑语中，品尝这份凝结了学习成果与友谊的独特佳肴。

　　为丰富活动内涵、深化职业教育协同发展，座谈会上，中韩双方围绕“资源共享、优势互补、共育人才”的合作愿景深入交流，重点聚焦师资培养培训、教学资源建设以及烹饪教育的创新发展路径，碰撞出多项务实合作意向，为培养更多兼具专业技能与创新思维的高素质国际化烹饪人才提供发展思路。

　　此次活动不仅是技能的传授，同时也是文化的互鉴、情感的联结，沈阳市外事服务学校将继续秉持开放合作的理念，不断拓展中韩职业教育合作的深度与广度，共同培育具备国际视野与人文情怀的技能型人才。（文/图 黄非）