制作中的粉条 供图 普兰店区委宣传部

　　近日，大连市普兰店区大谭街道联合村殿中粉条加工厂内，一派火热景象扑面而来，机器轰鸣声不绝于耳，各种粗细规格的粉条在生产线上缓缓成型，今冬的大谭粉条生产加工已正式开启。

　　这股“热劲头”的背后，是生产模式的突破性升级。自2024年起，殿中粉条加工厂响应大谭街道“培育特色粉条产业，激活乡村经济活力”号召，聚焦传统工艺瓶颈发力，新建的4座冷库成为关键突破口。如今，冷库可精准调控温湿度，无论夏季30℃高温还是早春多变天气，都能提供稳定生产环境，日产能稳定在1万斤。“以前粉条加工全看天，温度得等12月末降到零下12℃，才能满足粉条定型、晾晒需求，一年近10个月都停工，产量和供应都不稳定。如今，冷库能够精准降温，实现提前一个多月开工，率先抢占市场。”工厂负责人介绍。

　　4座冷库投用后，通过精准调控温度与湿度，彻底打破了季节与气候的束缚。目前，工厂前期地瓜打粉工序已接近尾声，原材料储备充足，粉条生产线正满负荷运转。产业发展的红利，也实实在在惠及了周边村民，该加工厂为当地提供了近20个固定就业岗位，涵盖漏粉操作、成品包装、仓库管理等多个环节，时薪20元/小时，工作时间灵活且离家近，恰好解决了秋收后农民“农闲无活干、增收无门路”的难题。“以前秋收完就只能在家待着，现在来粉条厂上班，一个月能挣四千多块，还不耽误照顾家里。”联合村村民王大姐一边打包粉条一边说道，脸上满是笑意。目前，大谭街道已有3家粉条加工厂建成冷库，均突破季节限制开展生产。

　　下一步，普兰店区大谭街道将持续把粉条产业作为乡村振兴的重点项目推进，一方面加强对辖区内粉条加工厂的服务保障，协调解决原材料采购、生产技术升级等问题；另一方面，积极探索“线上+线下”销路拓展模式，计划对接抖音电商平台开设“大谭粉条”专属店铺，组织加工厂参与省、市农产品展销会，并挖掘粉条的文化内涵与食用场景，打造区域特色品牌，让“小粉条”成为带动乡村经济发展、村民稳定增收的“大产业”。（文 杨连兰）