2月14日，大连市普兰店区非遗特色美食推广活动在万达广场正式启幕。区级非物质文化遗产代表性项目——普兰店海蛎子面惊艳亮相，鲜香渔家美味与新春年味相融，尽显本土非遗美食的独特魅力。
活动现场
活动现场，人声鼎沸、暖意融融。为让这份承载渔家文化的非遗美味走近大众，资深厨师现场掌勺，全程展示海蛎子面传统制作工艺，精选新鲜海蛎入料，以海蛎原汁入汤提鲜，搭配手工筋道面条，每一步都彰显非遗匠心。随着一锅锅热气腾腾的海蛎子面新鲜出锅，鲜醇的面汤裹挟着海蛎的清甜，香气穿透人群，引得不少人争相品尝。同时，现场循环播放非遗宣传片，展现海蛎子面传承脉络与文化内涵，还公布了正宗海蛎子面餐饮企业名单，为市民游客提供寻味指南。
海蛎子面
普兰店海蛎子面由面食元素融合北纬39°生物黄金生长带孕育出的肥嫩鲜美的海蛎子，经百年演变而成，是海岛饮食文化与渔业文明的鲜活体现。这碗面既是渔民出海前的能量餐，更寄托了“鲜上加鲜、平安富足”的美好寓意。凭借深厚的文化底蕴、地道的本土风味以及独特的制作技艺，这道渔家美食成功入选普兰店区非物质文化遗产代表性项目名录，成为区域内独具特色的“舌尖文化名片”。
此次非遗美食推广活动恰逢马年春节前夕，以美食为纽带，以非遗为核心，既让传统非遗技艺走出渔家渔港、走进大众生活，推广传承了普兰店本土饮食文化，也丰富了市民游客新春餐饮消费体验，为即将到来的春节假期增添了浓厚的文化气息。下一步，普兰店区将持续深挖本土特色美食资源，聚焦非遗美食传承与推广，聚力打造区域特色餐饮美食品牌，常态化开展美食文化推广、特色食材品鉴等主题活动，讲好普兰店美食文化故事，持续擦亮本土美食文化名片，助力区域文体商旅高质量融合发展。（文/图 普兰店区委宣传部）
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