7月20日，2026中国政府奖学金国际暑期学校项目——辽宁大学“东北美食文化与智能食品工程”现代化与数字创意实践暑期营系列活动之“辽菜出辽·辽菜出海”中俄美食文化交流活动在辽宁大学举行。来自俄罗斯伊尔库茨克国立大学的34名师生与辽大师生齐聚一堂，以美食为媒，共赴一场跨越国界的文化之约。
辽菜大师现场烹制
活动伊始，辽宁省饭店餐饮协会会长祁迹、辽宁大学轻型产业学院院长薛友林分别致辞。随后，辽宁省饭店餐饮协会名厨专业委员会与青年厨师专业委员会的辽菜大师现场实操展演，同步讲解每道菜品传承的国家级非遗辽菜传统烹饪技艺的历史与特色。大师们现场烹制了雪绵豆沙、软炸里脊、锅包肉、金奖桃花虾球、陈皮脆皮小牛肉、三色藜麦焗仔排等经典辽菜。精湛的刀工与火候把控引得俄罗斯学生阵阵赞叹。
学生们在大师指导下尝试制作辽菜
在互动环节，学生们在大师指导下尝试制作辽菜，从选料到挂糊，从翻炒到出锅，在每一个步骤中亲身感受非遗技艺背后“口传心授”的传承温度。
俄罗斯学生品尝辽菜
活动现场香气四溢、笑语不断。本次活动让俄罗斯青年在亲手制作中领略辽菜非遗技艺的精妙，也在锅铲与食材的碰撞中，体悟中国饮食文化“以味为核心、以养为目的”的深厚底蕴。当辽菜的咸香与俄罗斯青年的笑容交相辉映，中俄友谊的种子也在一蔬一饭间生根发芽。
参加活动人员合影
作为中国政府奖学金国际暑期学校项目暨辽宁大学“东北美食文化与智能食品工程”现代化与数字创意实践暑期营行程的收官之作，本次活动将22天的学习与实践推向高潮，也为这段跨越国界的交流之旅画上圆满句号。从实验室里的科学探索到非遗技艺的亲手触摸，从企业车间的实地调研到灶台前的文化交融——中俄青年用双手感知中国，用味蕾读懂东北，用22天的时间书写了一段关于友谊、成长与理解的青春篇章。（文 王磊 供图 辽宁大学）
1、“国际在线”由中国国际广播电台主办。经中国国际广播电台授权，国广国际在线网络（北京）有限公司独家负责“国际在线”网站的市场经营。
2、凡本网注明“来源：国际在线”的所有信息内容，未经书面授权，任何单位及个人不得转载、摘编、复制或利用其他方式使用。
3、“国际在线”自有版权信息（包括但不限于“国际在线专稿”、“国际在线消息”、“国际在线XX消息”“国际在线报道”“国际在线XX报道”等信息内容，但明确标注为第三方版权的内容除外）均由国广国际在线网络（北京）有限公司统一管理和销售。
已取得国广国际在线网络（北京）有限公司使用授权的被授权人，应严格在授权范围内使用，不得超范围使用，使用时应注明“来源：国际在线”。违反上述声明者，本网将追究其相关法律责任。
任何未与国广国际在线网络（北京）有限公司签订相关协议或未取得授权书的公司、媒体、网站和个人均无权销售、使用“国际在线”网站的自有版权信息产品。否则，国广国际在线网络（北京）有限公司将采取法律手段维护合法权益，因此产生的损失及为此所花费的全部费用（包括但不限于律师费、诉讼费、差旅费、公证费等）全部由侵权方承担。
4、凡本网注明“来源：XXX（非国际在线）”的作品，均转载自其它媒体，转载目的在于传递更多信息，丰富网络文化，此类稿件并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。
5、如因作品内容、版权和其他问题需要与本网联系的，请在该事由发生之日起30日内进行。
