近日，在大连市普兰店区大谭街道大谭粉丝厂，厂区内机器轰鸣，一车车新鲜地瓜运入厂区，经清洗、粉碎研磨、过滤沉淀等各道工序，淀粉浆缓缓流出，厂院内一派热火朝天的忙碌景象。
大谭粉丝厂厂区 供图 普兰店区委宣传部
今年，大谭粉丝厂完成打粉设备升级，新引进的机械化漏粉生产线正开足马力运转。厂长刘忠毅介绍：“这套设备采用多级研磨与真空脱水工艺，相比传统漏粉设备，每亩地瓜可多出淀粉100余斤，还大幅降低了人工成本，产品卫生标准也更加稳定可控。今年地瓜品质好、淀粉含量高，加上新设备加持，整体出粉率比往年又上了一个台阶。”
大谭地瓜品质优异，当地主推的济薯41、济薯25、花芽等品种是制作粉条的上等原料，用其制成的粉条深受消费者青睐。
今年大谭街道地瓜种植面积4000亩，总产量超2000万斤。除大谭粉丝厂外，辖区其余5家粉条加工厂也已陆续开展打粉作业，预计共产出成品粉条200万斤，按当前市场行情测算，粉条产值可达1500万元。地瓜集中打粉加工，既破解了农户收获季储存难、销售渠道窄的现实难题，也让种植户在家门口共享加工增值收益。加工成粉条后，比单纯卖地瓜每亩将多收益1500多元。
下一步，大谭街道将持续做强做优粉条特色富民产业，不断延伸种植、加工、销售链条，推出小包装产品对接家庭消费市场，进一步拓宽销售渠道、提升市场销量，持续擦亮“大谭粉条”本土特色品牌。（文 杨连兰）
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