新华网沈阳8月29日电（关溪涓 刘舒）十月稻田大米、禾丰白羽肉鸡、桃李面包、新民酸菜、福来豆腐……走进各大商超、农贸市场，总能看见“沈阳制造”的身影。

  数据显示，2023年沈阳食品产业完成销售收入1030亿元，已成为沈阳市制造业第三大支柱产业，经济规模全省第一。

  引以为傲的同时，沈阳的雄心不止于此。

  在推进食品工业大市大建设过程中，沈阳提出了自己的“小目标”：坚持“四链”同构、链园共建，发展农产品精深加工，到2025年食品工业产值突破1200亿元。

  依托农业产业的雄厚基础与饮食文化特色，沈阳正通过拓展食品全产业链的广度与深度，构建高效能可持续食品产业集群，以食品工业大市的姿态，推动“舌尖”上的产业崛起。

航拍沈阳农田。

  擦亮产品品牌 让产业高质量发展成色更足

  提起“东北酸菜”，全国人民家喻户晓。尤其是用沈阳白菜腌制成的酸菜，脆爽可口。

  走进新民市大民屯镇的一座现代化厂房，到处弥漫着浓浓的乳酸菌味道。这家名叫翠花集团新民农产品有限公司的酸菜加工企业，打造了叫响全国的“翠花酸菜”产品品牌。目前企业产品卖到全国26个省份，还出口到美国、加拿大、韩国、日本等地。

翠花集团新民农产品有限公司的生产线。新华网发

  沈阳新民市是辽宁的白菜主产地，近年来，当地创新发展思路，在蔬菜深加工上做文章，打造地方食品产业发展特色名片。如今，新民市已拥有“翠花酸菜”“刘二酸菜”“生地酸菜”等多个优质品牌，产业附加值显著提升。　

  在品牌、市场方面做足文章实现高质量发展，为沈阳食品产业发展增添了新色彩。

  近年来，沈阳市通过建设区域公共品牌、完善顶层设计、加强宣传推广等举措，开展品牌培育工作，让一系列特色IP走进人们视野。

  不久前，由沈阳市供销社联合中粮米业、益海嘉里、十月稻田、七星米业四家企业共同打造的“盛京厚稻”品牌大米，在沈阳农产品北京推介会上亮相，吸引了不少目光。

  该品牌大米以“甄选优质品种、加大示范推广、培育特色产品”为核心目标，致力于打造“沈阳大米，‘粮’心厚‘稻’”的产品形象。

  近年来，沈阳市聚焦发展乡村特色产业，打造食品工业大市，全力提升五大农业优势特色产业链核心竞争力，并通过积极参与新华网溯源中国品牌建设工程，帮助沈阳品牌企业搭建展示舞台，助力特色产品从“有”向“好”升级，让“酒香”飘出巷子。

  目前，沈阳市与新华网已建立合作机制，多家企业品牌进驻新华网溯源中国体系认证平台。

图为丰收时节，在沈阳市沈北新区兴隆台镇青年农场拍摄的成熟的水稻。新华社记者 杨青 摄

  拓项目补链条 食品产业体系添动能

  在沈阳市沈北新区，一座“食品城”正在加紧建设。按照《沈北新区食品产业提振计划》，这里将推动14个大类238家食品企业紧密衔接、互联互通，聚链成群、集群成势。

  “我们将围绕营销、研发、生产、服务4个维度，全面推动产品迭代升级、产业提质增效。力争到2025年年底，全区食品工业产值年均增长不低于15%。”沈阳市沈北新区相关负责人说。

  食品产业链接城市和乡村、惠及企业和农户，串起的是一二三产融合的价值链。

  近年来，沈阳市凭借优越的自然禀赋、坚实的农业基础，延伸产业链，提升价值链，着力建设食品工业大市，聚焦“8+N”领域，推动重点项目建设，推进“一区一园”建设，抓项目、抓园区、强服务，为食品产业体系发展增添强劲动能。

2024 年沈阳市苏家屯区春季重点项目暨添味食品东北总部基地项目开工仪式现场。新华网发

  在沈阳市苏家屯区，食品产业已成为当地的支柱产业之一。雪花啤酒、桃李面包、娃哈哈、达利食品等200余家食品企业聚集于此，年产值达185亿元。

  作为沈阳2024年重点推进的30个重大项目之一，规划面积3.24平方公里，总投资105亿元的东北食品科技产业园项目入驻该区。着力建设冷链物流、展贸交易、品牌创新、科技研发、工业旅游协同发展的数字智慧型园区、生态低碳型园区。

  成绩不止于此。数据显示，2023年，沈阳市推进重点项目96个，新增固定资产投资24.35亿元，竣工项目32个。今年1月至6月，推进益海嘉里央厨、蒙牛乳业智能设备升级改造等重点项目97个。

  今年上半年，全市新增食品产业规上企业19户，累计完成产值484.7亿元，同比增长4.1%，对全市工业经济贡献率19%。

图为禾丰食品股份有限公司生产加工车间。新华网发

  抓创新聚势能 为百姓餐桌添滋味

  在沈阳市铁西区多家商家的柜台上，东北特色的大红大绿包装下，多种口味的“嗦啰鸡架”产品吸引消费者前来选购。

  “我们采用了高温杀菌工艺，在保证鸡架口感的同时延长了保鲜期。”沈阳市重工肉食品有限公司负责人徐丽明说。

  销售人员介绍，“嗦啰鸡架”是沈阳方言中将鸡骨头含在嘴里反复品味的意思。“现在，公司每天可以生产7000至8000个鸡架，销售火热，供不应求。”

  “猪肉炖酸菜”“嗦啰鸡架”“酱卤猪蹄”“小酥肉”……如今，随着品质不断“在线”，这些“免洗、免切、免调料”，由沈阳食品企业生产的预制菜品，被端上了百姓餐桌。

图为沈阳市重工肉食品有限公司生产车间。新华网发

  沈阳市农业资源丰富，拥有白羽肉鸡、辽育白牛等国家级特色产业集群，产业原料保供基地达70个，是东北地区的“菜篮子”之一。

  近年来，沈阳市立足建设农业强市、食品大市的目标，抢抓先机，持续推动食品产业高质量发展。

  目前，沈阳市已形成以华美畜禽、昊明禽业为代表的肉类加工企业，以阿雷食品、诚信食品等为代表的熟食品加工企业，以国字菜篮子、沈副集团为代表的央厨产品加工企业，以康福食品、满佳餐饮为代表的主食类加工企业，以同富渔业为代表的水产品加工企业，以安邦海得、毅都冷链等为代表的冷链物流企业。

图为展会上沈阳企业展出的预制菜品。新华网发

  在推进预制菜产业高质量方面，沈阳市明确发展目标，计划引进和培育一批年产值超亿元的预制菜头部企业，出台10项政策，“真金白银”地扶持预制菜产业发展。并建立预制菜产品库，积极开发“中华老字号”系列产品，通过统一标识和包装设计，打造“辽沈预制”区域公共品牌。

  此外，鼓励产学研合作，挂牌成立国家农产品加工产业科技创新联盟预制菜专业委员会沈阳分委会、成立沈阳农业大学预制菜重点实验室。

  沈阳市农业农村局相关负责人表示，到2025年，沈阳市将建成百亿元产值预制菜产业集群，从“菜篮子”向“中央厨房”迈进。

  基础实、成色足、质量硬……如今在沈阳，“舌尖”上的产业对经济增长的支撑能力不断增强，一系列围绕食品产业发展的新思路、新方向、新路径，让城市实现高质量发展的脚步更坚定，百姓的生活更“有滋味”。

  下一步，沈阳市将锚定食品工业大市建设，以重点龙头企业培育行动为牵引，大力推进优质粮油生产和食品制造产业集群、现代高效畜牧业生产与精深加工产业集群，做强做优农产品精深加工，奋力推动食品产业高质量发展。