初冬时节，大连市普兰店区大谭街道各粉条加工厂内一片火热景象。机器轰鸣声不绝于耳，新鲜地瓜被送上传送带，经清洗、粉碎、过滤、沉淀等工序，洁白细腻的地瓜粉逐渐成型，生产线每天都是满负荷运转。
粉条加工厂内生产忙 供图 普兰店区委宣传部
大谭街道依托适宜的土壤与气候，产出的地瓜在当地一直颇有名气。近年来，街道深耕“种植+加工”一体化模式，发挥双端优势筑牢特色产业根基。今年，街道种植4000余亩地瓜，其中多数为高淀粉优选品种，出粉率高于普通地瓜，既满足加工对原料品质的高要求，又通过集中连片种植、统一技术指导，实现亩产超5000斤，为加工端提供充足优质原料。在把好“原料关”的同时，街道注重在“产能端”释放效力，经过多年技术积淀，当地已形成成熟地瓜打粉工艺体系，从自动化清洗除杂设备，到淀粉沉淀池，再到烘干温控装置，全流程持续优化。目前，当地6家粉条厂开足马力，日加工地瓜总量达35万斤，可产优质地瓜粉接近7万斤。
自10月末地瓜打粉启动以来，当地加工厂抢抓晴好天气，通过轮班作业保障生产连续。截至目前，已累计加工新鲜地瓜约700万斤，产粉130余万斤。预计今年可加工900余万斤地瓜，地瓜粉总产量可达180万斤。通过“企业+农户”的加工合作模式，农户亩均收益比直接售卖地瓜增收1500元-2000元，真正实现“从田间到车间”的价值转化，让特色产业成为乡村经济发展的“金钥匙”。
接下来，当地加工厂将紧锣密鼓进行粉条的生产加工。大谭街道也将牵头组织生产企业在传承传统地瓜粉条制作工艺的同时融入现代化生产方式，进一步丰富产品品类，延伸产业链、提升产业附加值，进一步扩大“大谭粉条”的知名度。（普兰店区委宣传部）
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