炭烧海螺 供图 辽宁日报·北国客户端
炭烧海螺作为辽宁的一道经典名菜，在辽宁乃至东北地区都非常受欢迎。在餐馆里或者是当地百姓的餐桌上，都能看到这道美食的身影。
炭烧海螺的主要原料是海螺、酒、蒜等。制作前，最重要的一步是去海鲜市场挑选活的海螺。鲜活海螺轻煮后，去除内脏，洗净，螺头切花，浇上酱料，用炭火慢烤。
炭烧海螺好吃的关键就在于火候的掌握，而且要带壳整只烤制，之后用调好的料汁搅拌均匀就可以开吃了。
白酒去腥，蒜提香。海螺肉嚼劲十足，鲜香可口，与浓郁的蒜香搭配起来实在是美味极了。（文 陈沫）
1、“国际在线”由中国国际广播电台主办。经中国国际广播电台授权，国广国际在线网络（北京）有限公司独家负责“国际在线”网站的市场经营。
2、凡本网注明“来源：国际在线”的所有信息内容，未经书面授权，任何单位及个人不得转载、摘编、复制或利用其他方式使用。
3、“国际在线”自有版权信息（包括但不限于“国际在线专稿”、“国际在线消息”、“国际在线XX消息”“国际在线报道”“国际在线XX报道”等信息内容，但明确标注为第三方版权的内容除外）均由国广国际在线网络（北京）有限公司统一管理和销售。
已取得国广国际在线网络（北京）有限公司使用授权的被授权人，应严格在授权范围内使用，不得超范围使用，使用时应注明“来源：国际在线”。违反上述声明者，本网将追究其相关法律责任。
任何未与国广国际在线网络（北京）有限公司签订相关协议或未取得授权书的公司、媒体、网站和个人均无权销售、使用“国际在线”网站的自有版权信息产品。否则，国广国际在线网络（北京）有限公司将采取法律手段维护合法权益，因此产生的损失及为此所花费的全部费用（包括但不限于律师费、诉讼费、差旅费、公证费等）全部由侵权方承担。
4、凡本网注明“来源：XXX（非国际在线）”的作品，均转载自其它媒体，转载目的在于传递更多信息，丰富网络文化，此类稿件并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。
5、如因作品内容、版权和其他问题需要与本网联系的，请在该事由发生之日起30日内进行。
