全力护航考生“舌尖上的安全”

　　学校食堂装有食品原料的塑料袋要用食品专用袋，操作台和地面的卫生还要再注意一些…… 6月3日，大连市市场监管局相关领导带队检查了西岗区、沙河口区、甘井子区中高考考点及周边酒店。检查内容包括从业人员健康证明情况，食品采购、贮存、加工等环节是否符合要求；食品原料进货查验、索证索票、餐饮具清洗消毒、食品留样等各项食品安全管理制度，餐饮单位是否全面落实到位。执法人员明确要求，严禁加工过期变质、有毒食品，严禁使用非食用物质和滥用食品添加剂等。

　　大连市市场监管局及各区市县（先导区）市场监管局为加强中高考期间餐饮服务食品安全监管工作，有效应对餐饮服务食品安全风险，防止集体食物中毒事件发生，及时处理突发事件，在专项检查餐饮服务食品安全的同时，将于考试期间加强对涉考单位的巡回监督检查，并选派执法人员提前进驻学校食堂、宾馆，审核每日食谱，对食品进货渠道逐一审查，严禁为考生提供贝类海产品、豆制品、熟肉制品及凉拌菜等高风险食品，及时发现并消除隐患，保障考生饮食安全。

　　连日来，市场监管部门检查督促考点学校食堂、集体用餐配送单位、学校周边餐饮服务单位和有接待考试相关任务的酒店、宾馆等餐饮服务单位，建立完善和落实设置食品安全管理机构等食品安全重点制度。督促企业开展食品安全自查，鼓励采用先进管理方法加强食品安全管理，加强设施设备和餐用具的标识化规范管理，提高食品安全水平。

　　截至目前，全市已检查高考考点38个，考点周边餐饮单位110家。大部分食堂和考点周边餐饮单位各项食品安全管理制度健全，后厨干净整洁，各种原材料采购等也符合食品安全相关要求。但个别单位仍存在问题，诸如相关许可信息没有公示，冷藏柜食物生熟混放，容器具没有明显标识，卫生条件有待于进一步提高等，市场监管部门执法人员均已下达责令改正通知书，限期整改。（记者 巴家伟）