“2019 中国·海城首届美食文化节”启幕

　　原标题：“2019 中国·海城首届美食文化节”启幕 蒙古勒津美食受追捧

　　蒙古勒津烤羊腿、炒米、奶豆腐……这些独具特色的蒙古族美食在2019中国·海城首届美食文化节上大放异彩！7月26日至28日，县级“非遗”项目“蒙古勒津美食制作技艺”受邀参加了在鞍山市海城体育场举行的中国·海城首届美食文化节，蒙古勒津美食让现场的许多游客都忍不住当场品尝，大呼过瘾，开心地买回家中。据介绍，辽宁省各市的“非遗”美食项目由省文化遗产保护中心统一组织参与此次活动。

　　此次活动以海城市美食文化夜市为依托，来自全国各地的“非遗”美食和地方美食齐聚海城体育场，让夜幕下的海城体育场灯火辉煌、人头攒动。游客尝“非遗”美食，品“非遗”文化，观“非遗”技艺，助力“非遗”传承，而这也是主办方探索文化、旅游、体育、健康“四产融合一体化”发展新路径的有效尝试。在美食扎堆的情况下，“蒙古勒津美食制作技艺”吸引了众多的游客，他们边品尝边询问制作工艺。参展人员向游客介绍：蒙古勒津烤全羊、烤羊腿、烤羊排的食材就选自蒙古勒津地区的小尾寒羊，肉质细嫩，富含丰富的蛋白质和维生素，再经过秘法腌制，以炭火烤制而成，焦香酥脆、味美香醇。许多游客都忍不住咬上一口，顿觉唇齿留香。 

　　阜蒙县文化体育旅游服务中心非遗保护部主任白银亮介绍，美食是承载亲情、友情的重要载体，美食制作工艺里蕴藏着丰富的传统文化。“蒙古勒津美食制作技艺”受邀参加这次活动，是一次很好的宣传契机，在提高蒙古勒津美食知名度、美誉度的同时，提高各地游客对蒙古勒津美食的认同感。蒙古勒津美食制作工艺独到、技艺精良，堪称饮食文化一绝，应该让更多的人了解蒙古族美食。